Beschrijving
Omschrijving
Frisse en elegante Chardonnay met aroma’s van rijpe appel, witte perzik en citrusvruchten, aangevuld met subtiele florale en exotische tonen. Een ronde, volle structuur en levendige zuren zorgen voor evenwicht tussen rijp fruit en fraîcheur, met een aangename minerale afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Domaine Sylvaine & Alain Normand is een familiaal domein in de Mâconnais, opgericht in 1993 door Alain. In 2010 breidde het domein uit met de komst van Sylvaine. Het omvat circa 35 hectare rond La Roche-Vineuse, Solutré en Chaintré. Het domein werkt met aandacht voor biodiversiteit en is sinds jaargang 2024 biologisch gecertificeerd.
Weetje over de wijngaard
La Roche-Vineuse ligt in de zuidelijke Bourgogne, vlak bij de rotsen van Solutré en Vergisson. Zuidoostelijk georiënteerde wijngaarden op klei en kalk geven rijpheid, mineraliteit en frisheid. De wijn fermenteert langzaam met natuurlijke gisten en rijpt op fijne gistbezinksel in cuves, voor rondheid zonder uitgesproken hout.
Food pairing
Zeevruchten · Gegrilde vis · Gevogelte · Salades · Zachte geitenkaas
Bewaarpotentieel
2–4 jaar na de oogst; bij voorkeur tegen 2026–2027
