Beschrijving
Omschrijving
Elegante en expressieve Chardonnay met aroma’s van rijpe abrikoos, geel steenfruit, acaciabloesem en florale tonen. Een ronde structuur, aangename concentratie en levendige fraîcheur zorgen voor harmonie tussen rijp fruit en mineraliteit, met verfijnde afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Domaine Rollin Père & Fils is een familiaal domein uit Pernand-Vergelesses aan de voet van de Cortonheuvel. Het wordt al generaties uitgebaat door de familie Rollin en staat bekend om terroirgerichte Chardonnay en Pinot Noir, met handmatige oogst, natuurlijke fermentatie en gedoseerde houtopvoeding.
Weetje over de wijngaard
De Chardonnay komt van verschillende, vooral oostelijk georiënteerde hellingen in Pernand-Vergelesses. Ondiepe klei- en kalkrijke bodems op witte kalkmergel geven minerale spanning. De wijn fermenteert in eiken vaten (circa 10% nieuw) en rijpt 10–12 maanden op fijne gistbezinksel. De warme jaargang 2022 geeft rijp fruit met behoud van fraîcheur.
Food pairing
Gegrilde vis · Zeevruchten · Gevogelte · Aziatische gerechten · Kaasgebakjes
Bewaarpotentieel
5–8 jaar na de oogst; potentieel tot ca. 2029–2030
