Beschrijving
Omschrijving
Elegante en verfijnde Chardonnay met aroma’s van rijp geel fruit, citrusvruchten en geroosterde hazelnoten en kruiden. Ronde structuur, levendige zuren en mineraliteit zorgen voor een evenwicht tussen rijkdom en fraîcheur, met een lange, zuivere afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Jean-Philippe Fichet vertegenwoordigt de derde generatie wijnmakers uit Meursault. Op twintigjarige leeftijd vinifieerde hij in 1981 zijn eerste jaargang. Hij staat bekend om precieze, terroirgerichte Chardonnay waarbij fraîcheur en mineraliteit boven uitgesproken hout staan. Sinds 1996 kiest hij bewust voor minder nieuw eikenhout.
Weetje over de wijngaard
De Meursault is een assemblage van verschillende percelen, waaronder « Les Chaumes de Narvaux », « Les Clous », « Le Limozin », « Les Criots » en « Les Crotots ». Circa twee derde komt van hellingen en een derde van lagergelegen wijngaarden. Kalkrijke bodems geven minerale spanning. Rijping: 11 maanden eikenhout en ongeveer zes maanden inox. De koelere jaargang 2021 geeft elegantie en levendige zuren.
Food pairing
Tarbot · Sint-jakobsvruchten · Kreeft · Gevogelte · Kalfsvlees · Romige sauzen
Bewaarpotentieel
8–12 jaar na de oogst; optimaal vermoedelijk vanaf 2027–2029
