Beschrijving
Omschrijving
Elegante en verfijnde Premier Cru met delicate aroma’s van rood fruit, rijpe kersen en frambozen. Zijdezachte tannines, subtiele kruidigheid en fijne structuur zorgen voor evenwicht tussen fraîcheur en finesse, met een elegante, aanhoudende afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Domaine de la Vougeraie werd in 1999 opgericht door de familie Boisset en werkt biologisch en biodynamisch met terroirgerichte vinificatie. Bijzonder: 2021 was de eerste jaargang waarin het domein een rode « Clos de la Chapelle » produceerde.
Weetje over de wijngaard
« Clos de la Chapelle » is een historische ommuurde wijngaard in Chassagne-Montrachet, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 12e eeuw en de cisterciënzers. Het domein bezit 4,5 hectare, waarvan slechts 0,99 hectare Pinot Noir. Diepe mergel- en kleibodems geven structuur. De stokken dateren uit 1934–1989. De wijn rijpte 14 maanden op eikenhout (20% nieuw). Van de eerste rode jaargang kwamen 4.798 flessen en 200 magnums.
Food pairing
Parelhoen · Duif · Eend · Kalfsvlees · Paddenstoelen
Bewaarpotentieel
8–12 jaar na de oogst; potentieel tot ca. 2029–2033
