Beschrijving
Omschrijving
Krachtige en karaktervolle Pommard met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met subtiele aardse en kruidige tonen. Mooie concentratie, stevige maar verfijnde tannines en een elegante houttoets zorgen voor een rijke, evenwichtige wijn met een lange, complexe afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Domaine Fernand & Laurent Pillot is een familiaal wijndomein uit Chassagne-Montrachet, met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot 1625. In de jaren 90 breidden Fernand en Laurent uit naar Pommard en Volnay. Vandaag zetten Laurent en zoon Adrien de traditie voort met lage rendementen, handmatige oogst en respect voor het terroir.
Weetje over de wijngaard
« Tavannes » is een wijngaard in Pommard in de Côte de Beaune. Klei- en kalkrijke bodems geven Pinot Noir structuur, kracht en diepgang. De warme, zonnige jaargang 2019 zorgde voor rijpheid en concentratie van het fruit, terwijl natuurlijke frisheid het evenwicht bewaart.
Food pairing
Wild · Rundvlees · Eend · Duif · Paddenstoelen
Bewaarpotentieel
10–15 jaar na de oogst; potentieel tot ca. 2034–2035n
