Beschrijving
Omschrijving
Elegante en verfijnde Volnay met aroma’s van zwarte bessen, bosbessen en subtiele zachte kruiden. Mooie concentratie, fijne tannines en een zijdezachte structuur zorgen voor een harmonieus evenwicht tussen kracht en finesse, met een lange, elegante afdronk.
Weetje over de wijnmaker
Domaine Christophe Vaudoisey is een familiaal wijndomein uit Volnay, met wortels die teruggaan tot 1804. Christophe en zijn vrouw Laurence namen het domein in 1985 over; vandaag werkt hun zoon Pierre mee. Ze staan bekend om traditionele vinificatie, respect voor terroir en elegante Pinot Noir met verfijnde houtopvoeding.
Weetje over de wijngaard
Volnay ligt in de Côte de Beaune en staat bekend om bijzonder elegante Pinot Noir. Kalkrijke bodems dragen bij aan finesse en structuur. De druiven worden met de hand geoogst; de wijn rijpt gedurende 16 tot 18 maanden op eikenhout, waarvan ongeveer 30% nieuw hout. Dit voegt complexiteit toe zonder het fruit te overheersen.
Food pairing
Eend · Gevogelte · Kalfsvlees · Paddenstoelen · Duif
Bewaarpotentieel
6–10 jaar na de oogst; nu al mooi op dronk
